動手做古早灶

很想有一個屬於自己的灶，想用它來喚起記憶中的小滿足，動手做粿、蒸饅頭包子，做傳統米食等。
為了做這個古早灶，我們夫妻專程撥空去參加台南後壁區安溪國小的協力做灶，然後去莿桐買材料(雲林縣莿桐鄉西安路23號的莿桐灶行電話為05-584-2272)，老師傅人很好，除了出售做灶材料還一五一時的告訴我們做灶的眉角。

2014.02.28這天我們就開工做灶了，從灶腳做起~
小時候的灶都是有灶腳的 
要啟灶前，先用鼎圍在地上畫出鍋鼎的位置，
然後用文工尺量週圍尺寸(務必趨吉避凶)，
確定之後開始砌磚做灶腳。

砌好六個灶腳後，接著要有一個平台好讓大灶坐落，
那就是"灌漿"，因為大灶非常重，
要載得動它就非厚水泥板不行，
灌漿前要先做模板讓混凝土可以固定，
而且還需要鋼筋加強牢固。

當模板釘牢之後就是綁鋼筋，使水泥漿與鋼筋混和
凝結為堅固的底板，方足以乘載厚重的灶體

人工混凝土很累人的，還好有林宥佐老師來幫忙，
林老師是西螺農工資訊電腦老師，第一次看到他這
麼勞苦工作(古早人說：不惜手腳-台語)，
他對文化保存與保護地球、友善環境非常重視，
並隨時隨地做推廣，很讓人佩服。

經過一晚讓它凝固變硬，老公一大早起來就去淋水，
讓水泥板吃水更硬、更堅固。敦在那裏觀賞林老師
和自己的傑作，那種小成就的喜悅都寫在臉上。

朋友說我們過的是原始的生活方式，絕不是

每個人能夠適應的，然而我們卻樂在其中。

歡喜歸歡喜，挑戰才剛要開始呢！

將火灰孔的生鐵板放上去測一下位置，

然後開使砌磚。

毓瑩一大早從台中搭車來幫忙，由於我們
都沒有經驗，大部份的時間都用在慎重其事，
能夠實際砌磚的時間就變少了，
只砌兩三層磚塊一天就結束囉!

能夠親手動手做灶真的是值得驕傲的事，
當然需要拍照留下紀念。

第一次買回200塊磚不足用，臨時又去買300塊磚，
零買磚塊須要自行去裝車運回，用掉1~2個小時，
因此俊峰來幫忙就是將裡頭空檔填滿

好不容易將灶門安上了。開始再測一次鼎圍位置，

然後如履薄冰般繼續。

慢慢看到灶的雛形，兩邊留煙囪通道，
還貼心的設計了放火材盒(賴打)小孔。

挑燈夜戰繼續努力當中，
3/15親子團來時就要派上用場了。

兩個灶孔左右鼎，一邊蒸食一邊煮料理，
真的還不錯用，掌廚的人需要手腳快，
事先將材料都準備好，才能應付熱能集中
快速煮熟的灶火。

早期先民們認為，一個大灶代表著一個家族的興旺，大灶做得好，柴火省、煮食快，才能應付蚌伴做工作一大群人的飯菜。

隨著瓦斯爐興起，家家戶戶的大灶(風灶)一個一個打掉，若細心觀察會發現，被打掉的還有一家人的同心協力與關懷，人情變淡薄了、家的溫暖也變冷了。